Menús escolares
El comedor escolar es el espacio ideal para que los más pequeños aprendan a comer de forma saludable y respetuosa con el planeta.
La función del comedor no es solo que los alumnos salgan con la tripa llena. El menú escolar debe permitir a los alumnos nutrirse y crecer a la vez que adquieren unos buenos hábitos de alimentación, descubren nuevos alimentos y recetas, conocen su cultura gastronómica y las normas de convivencia alrededor de la mesa.
Tal como indica la Ley 17/2011, de 5 de julio, de «Seguridad Alimentaria y Nutrición», los menús deben estar supervisados por un profesional cualificado en Nutrición y Dietética.
ELABORACIÓN DE MENÚS
Menús escolares saludables adaptados al centro escolar y que cumplen con la normativa vigente.
- Menús adaptados a las edades y necesidades del alumnado.
- Adaptaciones por alergias, intolerancias, cuestiones éticas y religiosas.
- Menús con productos y recetas de temporada.
- Formación a personal de cocina y comedor.
- Información y formación para familias sobre el menú escolar.
Si formas parte de un centro escolar o una asociación de familias y quieres que elaboremos el menú de tu centro, contacta conmigo y te enviaré un presupuesto personalizado.
REVISIÓN DE MENÚS
En este servicio se realiza un análisis del menú para verificar que cumple con la normativa vigente y se elabora un informe en el que se indican las conclusiones del análisis, así como las mejoras necesarias en el menú.
Se analizan:
- Grupos de alimentos presentes en el menú.
- Frecuencias de consumo.
- Técnicas de cocción y variedades presentes.
- NO INCLUYE: calibración de los platos.
El informe va firmado por una dietista-nutricionista titulada, por lo que se podrá entregar a la directiva del centro o a la administración pertinente, para solicitar un cambio o mejora del menú.
Si formas parte de un centro escolar o una asociación de familias y necesitas que revisemos el menú de tu centro, no dudes en pedirme más información.
FORMACIÓN PARA DOCENTES, PERSONAL DE COCINA Y COMEDOR
Todo el equipo que forma parte del centro escolar es parte fundamental en el buen funcionamiento del comedor.
Pero en muchas ocasiones falta información y formación por parte de las administraciones en materia de alimentación saludable, tanto a los docentes como al personal de cocina y comedor.
Si necesitas formación, apoyo o materiales para inculcar hábitos de alimentación saludables al alumnado desde el comedor y desde el aula, ponte en contacto conmigo.
